راهنمای شستشو و ضدعفونی مواد غذایی برای جلوگیری از ابتلا به کووید۱۹
میوه‌ها و سبزیجات فسمت مهمی از سبد غذایی هر خانوار را شامل می شود. در دوران همه گیری ویروس کرونا، ضروری است که روش صحیح شستشو و ضدعفونی آنها را بدانیم:
۱. میوه ها و سبزیجات
– روش اول: استفاده از هیپوکلرید سدیم یا همان وایتکس :
مرحله اول: محلول ضدعفونی کننده را آماده می کنیم: در هر ۱ لیتر آب، مقدار ۲ الی ۴ قطره مایع ظرفشویی و ۱ قاشق چایی‌خوری آب ژاول (معادل ۲میلی‌لیتر) می ریزیم و محلول را خوب هم می زنیم تا یک‌دست شود.
مرحله دوم: سبزیجات و میوه ها را در محلول قرار می دهیم. برای سبزی ها حدود ۳ دقیقه و برای میوه ها حدود ۵ دقیقه کفایت می کند.
مرحله سوم: سپس سبزی ها و میوه ها را از ظرف خارج کرده و با آب شستشو می دهیم تا محلول از سطح آنها شسته شود.
– روش دوم: استفاده از جوش شیرین (بی‌کربنات سدیم) :
مرحله دوم: سبزیجات و میوه ها را در محلول قرار می دهیم. برای سبزی ها حدود ۳ دقیقه و برای میوه ها حدود ۵ دقیقه کفایت می کند.
۲. خشکبار
– روش اول: استفاده از دمای مرطوب:
جهت نفوذ بیشتر دما در سطح، خلل و فرج خشکبار می توان از تیمار دمای مرطوب بجای گرمای خشک استفاده کرد.
برای این کار ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب را درون ظرف درب دار ریخته.
و سپس خشکبار را درون آن ظرف گذاشته، درب آن را می بندیم و حرارت می دهیم. پس از ۳ الی ۵ دقیقه آب ته ظرف کاملا تبخیر می شود. سپس خشکبار را خارج و هوادهی می کنیم.
– روش دوم: استفاده از ماکروویو (ماکروفر)
خشکبار را درون کیسه نایلونی دربسته و سپس داخل ماکروویو قرار می دهیم. ۳ الی ۴ دقیقه دستگاه را روشن می‌کنیم تا زمانی که دمای خشکبار به حدود ۵۵ درجه سانتیگراد برسد.
